米其林美食「密探」看護中心要低調 還不能過胖?

美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南,必有所謂遺珠之憾,看護中心可能與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底懂不懂東方美食」的唇槍舌戰。觀光局表示,與米其林談合作時,對方保證神祕客組成「很均衡」。

傳米其林的神祕客約100人,多有餐飲業背景或廚師出身,每個月有3周在外出差,要繳1100分以上報告,十分辛苦,但聽說薪水跟一般上班族差不多。至於1年在130間飯店過夜、品嘗的240分餐點,總公司埋單。

「東洋經濟」網路版報導,米其林公司否認「評審身分不能被家人知道」,他們說,看護中心只要不讓家人知道去偵查哪間餐廳即可。還有一說是,神祕客要保持體態,過胖恐目標過於明顯,身分易被揭穿。

英國愛爾蘭版米其林主編蕾貝卡.伯爾曾任神祕客,是少數公開談過相關經驗的人。看護中心她接受外媒訪問時說,訂位時借朋友、家人的名字,用完了就想假名,還要頻繁變裝、改髮型。

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